Hợp chất H2N-[CH2]4-NH2 (butane-1,4-diamine) và H2N-[CH2]5-NH2 (pentane-1,5-diamine) là 2 amine
Hợp chất HN-[CH]-NH (butane-1,4-diamine) và HN-[CH]-NH(pentane-1,5-diamine) là 2 amine được tìm thấy trong thịt hỏng, bị phân huỷ, gây ra mùi hôi hoặc mùi khó chịu khác. Có nên áp dụng biện pháp khử mùi amine trước khi chế biến không? Giải thích.
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 6: Amine - Chân trời sáng tạo
Câu 6.16 trang 54 Sách bài tập Hóa học 12: Hợp chất H2N-[CH2]4-NH2 (butane-1,4-diamine) và H2N-[CH2]5-NH2 (pentane-1,5-diamine) là 2 amine được tìm thấy trong thịt hỏng, bị phân huỷ, gây ra mùi hôi hoặc mùi khó chịu khác. Có nên áp dụng biện pháp khử mùi amine trước khi chế biến không? Giải thích.
Lời giải:
Butane-1,4-diamine (putrescine) và (pentane-1,5-diamine (cadaverine) là diamine được tìm thấy trong thịt dần bị phân hủy. Có thể sử dụng các biện pháp làm giảm hoặc khử mùi hôi, tuy nhiên loại thực phẩm này đã biến chất, không bảo đảm an toàn khi chế biến.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 6: Amine hay khác:
Câu 6.1 trang 52 Sách bài tập Hóa học 12: Số amine bậc I trong số các chất ....
Câu 6.3 trang 52 Sách bài tập Hóa học 12: Amine có công thức cấu tạo ....