Người ta thường bảo quản thịt, cá, trứng trong dung dịch muối đậm đặc

Giải Sinh 10 Bài 18: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật

Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Vận dụng 4 trang 115 Sinh học 10 trong Bài 18: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật, lời giải hay, ngắn gọn sẽ giúp học sinh biết cách làm bài tập Sinh học 10.

Vận dụng 4 trang 115 Sinh học 10: Người ta thường bảo quản thịt, cá, trứng trong dung dịch muối đậm đặc hoặc ướp với muối hạt. Vì sao cách này giúp gia tăng thời gian bảo quản thực phẩm.

Lời giải:

Bảo quản thịt, cá, trứng trong dung dịch muối đậm đặc hoặc ướp với muối hạt giúp tăng thời gian bảo quản thực phẩm vì: Muối làm thay đổi áp suất thẩm thấu của môi trường khiến hầu hết các vi sinh vật gây hại cho thực phẩm bị mất nước dẫn đến ức chế sự sinh trưởng của những vi sinh vật này.