So sánh ưu nhược điểm của công nghệ sấy lạnh xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?
Giải Công nghệ 10 Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt
Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Luyện tập 3 trang 111 Công nghệ 10 trong Bài 21: Chế biến sản phẩm trồng trọt. Với lời giải ngắn gọn mà chi tiết hy vọng rằng sẽ giúp học sinh biết cách làm bài tập Công nghệ trồng trọt 10.
Luyện tập 3 trang 111 Công nghệ 10: So sánh ưu nhược điểm của công nghệ sấy lạnh xử lí bằng áp suất cao và chiên chân không?
Lời giải:
So sánh |
Công nghệ sấy lạnh |
Xử lí bằng áp suất cao |
Chiên chân không |
Giống nhau |
- Chi phí đầu tư cao - Thời gian bảo quản dài - Đảm bảo giá trị dinh dưỡng của sản phẩm |
||
Khác nhau |
- Phạm vi hẹp |
- Không phù hợp với rau |
- Quy mô lớn |
