Giải Công nghệ 12 trang 109 Kết nối tri thức
Haylamdo biên soạn và sưu tầm giải bài tập Công nghệ 12 trang 109 trong Bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản Công nghệ 12 Kết nối tri thức hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 12 trang 109.
Giải Công nghệ 12 trang 109 Kết nối tri thức
Khám phá trang 109 Công nghệ 12: Trình bày biện pháp bảo quản lạnh một số sản phẩm thủy sản phổ biến ở gia đình địa phương em.
Lời giải:
Biện pháp bảo quản lạnh một số sản phẩm thủy sản phổ biến ở gia đình địa phương em:
- Bảo quản lạnh
- Làm khô thủy sản
- Ướp muối thủy sản
- Làm lạnh nhanh
- Bảo quản bằng đá lạnh
Khám phá trang 109 Công nghệ 12: Mô tả các bước quản lý một loài thủy sản bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em.
Lời giải:
Các bước quản lý cá lóc bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em
|
Quy trình |
Mô tả |
|
Sơ chế |
+ Rửa sạch cá lóc bằng nước muối pha loãng. + Loại bỏ nội tạng, mang và vây cá. + Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3-4 cm. + Ướp cá với muối, đường, tiêu, hoặc các loại gia vị khác trong khoảng 30 phút. |
|
Phơi khô |
+ Phơi cá lóc dưới nắng to trong khoảng 2-3 ngày. + Lật cá thường xuyên để đảm bảo cá khô đều. + Che đậy cá vào ban đêm để tránh sương muối. |
|
Bảo quản |
+ Cho cá khô vào túi ni lông hoặc hộp nhựa kín. + Bảo quản cá khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. + Tránh để cá khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. |
Lời giải bài tập Công nghệ 12 Bài 22: Bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản hay khác: