Giải Công nghệ 9 trang 28 Cánh diều Chế biến thực phẩm
Với Giải Công nghệ 9 trang 28 trong Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm Công nghệ 9 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 28.
Giải Công nghệ 9 trang 28 Cánh diều Chế biến thực phẩm
Luyện tập 1 trang 28 Công nghệ 9: Quan sát căn bếp ở gia đình em và liệt kê có những vật dụng dễ cháy nổ nào chưa được thực hiện biện pháp phòng ngừa.
Trả lời:
Những vật dụng dễ cháy nổ chưa được thực hiện biện pháp phòng ngừa:
Bình gas, hóa chất dễ cháy nổ. Biện pháp phòng ngừa có thể là việc bảo quản chúng ở nơi thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt và nguồn lửa, kiểm tra định kỳ để phát hiện và sửa chữa các hỏng hóc, và tuân thủ các quy tắc an toàn khi sử dụng.
Luyện tập 2 trang 28 Công nghệ 9: Trong các hướng dẫn phòng ngừa yếu tố nguy hiểm khi chế biến thực phẩm trong không gian hẹp, em đã thực hiện được những điều nào?
Trả lời:
Em đã thực hiện được tất cả các điều trong các hướng dẫn phòng ngừa yếu tố nguy hiểm khi chế biến thực phẩm trong không gian hẹp:
- Không nướng đồ ăn bằng bếp than trong nhà.
- Lắp và mở máy hút mùi hoặc bật quạt thông gió khi nấu nướng. Sau khi nấu xong, để máy chạy tiếp trong 5 - 10 phút để đảm bảo khí độc được hút hết. Vệ sinh máy hút mùi và quạt thông gió thường xuyên.
- Sắp xếp dụng cụ nhà bếp gọn gàng, ngăn nắp; không chồng cao; không đề các vật sắc, nhọn, dễ vỡ ở trên cao.
Vận dụng trang 28 Công nghệ 9: Đánh giá ý thức thực hiện an toàn lao động trong chế biến thực phẩm ở gia đình em theo mẫu sau:
Trả lời:
STT |
Tình huống |
An toàn |
Giải thích |
Đề xuất giải pháp |
|
Có |
Không |
||||
1 |
Cho thêm quả và đá lạnh vào xay khi máy đang chạy |
× |
Thực phẩm và đá sẽ bắn vào người gây nguy hiểm |
Tắt máy sau đó mới cho quả và đá |
|
2 |
Để dao có lưỡi dài chung với ống để thìa (muỗng), đũa |
× |
Gây đứt tay nếu chạm phải |
Để dao vào khay riêng |
|
3 |
Xếp li, cốc thủy tinh thường uống trên phía giá cao của bếp cho gọn |
× |
Khó khăn khi lấy |
Để phía trên bàn bếp |
|
4 |
Để dầu, mỡ khi chiên bắn ra bếp và sàn bếp cho đến khi nấu xong rồi mới lau |
× |
Bẩn sàn và trơn trượt |
Sử dụng tấm chắn dầu, mỡ và lau sạch ngay sau khi bắn. |
|
5 |
Mở lấy bánh trong lò nướng ngay khi thời gian nướng vừa kết thúc |
× |
Nhiệt độ cao gây bỏng |
Đợi giảm nhiệt ở lò mới lấy bánh |
|
6 |
Hút thuốc trong bếp |
× |
Dễ gây cháy nổ |
Không hút thuốc trong bếp |
|
7 |
Lỏng phích cắm điện của bình đun nước |
× |
Hở điện |
Cắm chặt phích cắm |
|
8 |
Để ổ điện và các thiết bị nấu ăn cạnh bồn rửa |
× |
Nước bắn vào ổ điện và thiết bị, gây bẩn, giật điện |
Để ổ điện và thiết bị nấu ăn cách xa bồn rửa |
|
9 |
Dùng cồn y tế nướng cá mực |
× |
Gây bỏng |
Không sử dụng cồn |
|
10 |
Không bật hút mùi khi nấu bếp |
× |
Gây mùi trong phòng bếp |
Bật hút mùi |
|
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm hay khác: