Bài 3 trang 25 Hóa 12

Hóa 12 Bài 5: Glucozơ

Bài 3 trang 25 Hóa 12: Cacbohidrat là gì? Có mấy loại cacbohidrat quan trọng? Nêu định nghĩa từng loại và lấy ví dụ minh họa.

Trả lời

Cacbohiđrat là các hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m

Có 3 loại quan trọng:

- Monosaccarit là cacbohiđrat đơn giản nhất, không thể thủy phân được

VD: glucozơ, fructozơ → C₆H₁₂O₆ , C₆(H₂O)₆

- Đisaccarit là cacbohiđrat khi thủy phân tạo ra hai phân tử monosaccarit.

- Polisaccarit là cacbohiđrat phức tạp, khi thủy phân đến cùng tạo ra nhiều phân tử monosaccarit.

VD: tinh bột, xenlulozơ –^H+,to→ (C₆H₁₂O₅)_n

(C₆H₁₂O₅)_n + nH₂O –^to→ nC₆H₁₂O₆