Từ những thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong Bảng 27. Các hoạt động biến
Bài 27 (ngắn nhất): Tiêu hóa ở dạ dày
Trả lời câu hỏi Sinh 8 Bài 27 trang 88: - Từ những thông tin nêu trên, hãy điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng 27.
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
| Biến đổi thức ăn ở dạ dày | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | |||
| Biến đổi hóa học |
- Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
- Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
- Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?
Trả lời:
| Biến đổi thức ăn ở dạ dày | Các hoạt động tham gia | Các thành phần tham gia hoạt động | Tác dụng của hoạt động |
| Biến đổi lí học | - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày | - Tuyến vị - Các lớp cơ của dạ dày | - Hòa loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị |
| Biến đổi hóa học | Hoạt động của enzim pepsinogen | Enzim pepsinogen | Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành các chuỗi ngắn có chứa 3-10 axit amin. |
- Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ dạ dày cùng sự co cơ vòng ở môn vị.
- Thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày:
+ Gluxit: tiếp tục tiêu hóa một phần nhỏ ở giai đoạn đầu, khi thức ăn chứa HCl có pH thấp chưa trộn đều hết vào viên thức ăn thì enzim amilaza sẽ tiếp tục tiêu hóa tinh bột tạo ra đường.
+ Lipit: không được tiêu hóa ở dạ dày vì ở đây không có enzim tiêu hóa lipit.
- Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy: do tuyến vị ở lớp dưới niêm mạc có chứa các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến vị, chất nhày này phủ lên lớp niêm mạc giúp bảo vệ niêm mạc.
