Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40%

SBT Hóa học 12 Bài 5: Glucozơ

Giải bài 15 trang 13 SBT Hóa học 12 chi tiết trong bài học Bài 5: Glucozơ giúp học sinh biết cách làm bài tập Hóa 12.

Bài 5.15 trang 13 Sách bài tập Hóa học 12: Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40% về thể tích. Người ta dùng một loại nguyên liệu chứa 50% glucozơ để lên men thành rượu với hiệu suất 80%. Để thu được 2,3 lít rượu 40° cần dùng bao nhiêu kilogam nguyên liệu nói trên ? Biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml

Lời giải:

Khối lựợng ancol etylic trong 2,3 lít (2300 ml) rượu 40° là: 2300.40/100.0,8 = 736g

PT: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Khối lượng nguyên liệu: 180x736/92 x 100/80 x 100/50 = 3600g = 3,6kg