Giấm ăn được điều chế bằng cách lên men dung dịch rượu etylic ở nồng độ thấp. Hãy tính khối lượng giấm

Sách bài tập Hóa lớp 9 Bài 46: Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic

Giải bài 5 trang 56 SBT Hóa học 9 Bài 46: Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic giúp học sinh biết cách làm bài tập Hóa 9.

Bài 46.5 trang 56 Sách bài tập Hóa học 9: Giấm ăn được điều chế bằng cách lên men dung dịch rượu etylic ở nồng độ thấp. Hãy tính khối lượng giấm ăn 5% thu được khi lên men 50 lít rượu etylic 4°. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%.

Lời giải:

V_C2H5OH = 50.4/100 = 2l

→ m_C2H5OH = 2.1000.0,8 = 1600g

Phương trình hóa học :

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

46 gam     60 gam

1600 gam    x

x = 1600x60/46

Vì hiệu suất đạt 80% → m_CH3COOH = 1600.60.80/(46.100) = 1669,6g

→ m_giấm = 1669,6/5 x 100 = 33392 (gam) = 33,392 kg