Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 độ C

Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 C là 112 g/ 100 g nước; ở 25 C là 74 g/ 100 g nước. Tính khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 C xuống 25 C.

Giải Hóa 11 Bài 9: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ - Cánh diều

Câu hỏi 1 trang 57 Hoá học 11: Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 ^oC là 112 g/ 100 g nước; ở 25 ^oC là 74 g/ 100 g nước. Tính khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 ^oC xuống 25 ^oC.

Lời giải:

Khối lượng monosodium glutamate có trong 212 g dung dịch bão hoà ở 60 ^oC là:

                                             $m_1=\frac{212.112}{(100+112)}=112\left(gam\right).$

Khối lượng monosodium glutamate có trong 212 g dung dịch bão hoà ở 25^oC là:

                                             $m_2=\frac{212.74}{(74+100)}\approx 90,16\left(gam\right)$.

Khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 ^oC xuống 25 ^oC là:

112 – 90,16 = 21,84 (gam).

Lời giải bài tập Hóa học 11 Bài 9: Phương pháp tách biệt và tinh chế hợp chất hữu cơ hay khác:

• Mở đầu trang 57 Hóa học 11: Để tách và tinh chế một chất từ hỗn hợp của chất đó với những chất khác, cần sử dụng các phương pháp khác nhau ....

• Vận dụng trang 58 Hóa học 11: Để có được một số hoạt chất từ thảo dược sử dụng để bồi bổ cơ thể hoặc chữa bệnh, người ta có thể lấy thảo dược đem “sắc thuốc” ....

• Câu hỏi 2 trang 58 Hóa học 11: Nước ép mía là dung dịch chưa bão hoà với thành phần chất tan chủ yếu là đường (còn gọi là đường kính, saccharose) ....

• Thí nghiệm 1 trang 59 Hóa học 11: Chiết tinh dầu Chuẩn bị: Hỗn hợp tinh dầu (tinh dầu sả, tinh dầu tràm, tinh dầu bưởi,...) và nước, hexane, phễu chiết ....

• Luyện tập trang 59 Hóa học 11: Trình bày phương pháp: a) Thu lấy rượu (dung dịch ethyl alcohol) có lẫn trong cơm rượu sau khi lên men ....

• Thí nghiệm 2 trang 60 Hóa học 11: Chưng cất ethyl alcohol Chuẩn bị: Cồn khoảng 30^o; bộ dụng cụ chưng cất thường (gồm bình cầu 250 mL, sinh hàn thẳng, nhiệt kế) ....

• Câu hỏi 3 trang 61 Hóa học 11: Quan sát Hình 9.4 và cho biết trong điều kiện thí nghiệm ....

• Bài 1 trang 62 Hóa học 11: Ethyl iodide có khối lượng riêng là 1,94 g mL^-1 và có nhiệt độ sôi là 72 ^oC ....

• Bài 2 trang 62 Hóa học 11: Hình 9.5 mô tả dụng cụ dùng để tách các chất lỏng ra khỏi nhau ....

• Bài 3 trang 62 Hóa học 11: Hình 9.6 mô phỏng thiết bị dùng để chưng cất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước ....