Phản ứng màu biuret của peptide trang 45 Hóa học 12
Phản ứng màu biuret của peptide
Giải Hóa 12 Bài 9: Amino acid và peptide - Kết nối tri thức
Hoạt động thí nghiệm trang 45 Hóa học 12: Phản ứng màu biuret của peptide
Chuẩn bị:
Hoá chất: dung dịch lòng trắng trứng (polypeptide), dung dịch CuSO4 2%, dung dịch NaOH 30%.
Dụng cụ: ống nghiệm.
Tiến hành:
- Cho khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm. Nhỏ thêm 2 – 3 giọt dung dịch CuSO4 2%, lắc đều.
- Cho khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều.
Quan sát và giải thích hiện tượng xảy ra.
Lời giải:
|
Bước tiến hành |
Hiện tượng |
Giải thích |
|
- Cho khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm. Nhỏ thêm 2 – 3 giọt dung dịch CuSO4 2%, lắc đều. |
Xuất hiện kết tủa xanh. |
NaOH phản ứng với CuSO4 thu được kết tủa là Cu(OH)2 có màu xanh. 2NaOH + CuSO4 → Cu(OH)2↓ + Na2SO4. |
|
- Cho khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều. |
Kết tủa tan dần, tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng. |
Lòng trắng trứng là polypeptide phản ứng với thuốc thử biuret (Cu(OH)2 trong môi trường kiềm), tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng. |
Lời giải Hóa 12 Bài 9: Amino acid và peptide hay khác: