Khoa học lớp 4 trang 77 Kết nối tri thức
Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải bài tập Khoa học lớp 4 trang 77 trong Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm Khoa học lớp 4 Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh làm bài tập Khoa học lớp 4.
Giải Khoa học lớp 4 trang 77 Kết nối tri thức
Câu hỏi 1 trang 77 SGK Khoa học 4: Nấm men có tác dụng gì trong quy trình làm bánh mì nêu trên?
Trả lời:
Nấm men phóng thích các-bô-níc tạo ra các bọt khí bên trong bánh làm bánh nở, xốp, tăng thể tích.
Câu hỏi 2 trang 77 SGK Khoa học 4: Giai đoạn ủ ở bước 3 có tác dụng gì?
Trả lời:
Ủ men ở bước 3 có tác dụng làm nấm men sinh trưởng và phát triển.
Câu hỏi 3 trang 77 SGK Khoa học 4: Nêu tên các sản phẩm trong hình 6 và cho biết vai trò của nấm men trong việc tạo ra các sản phẩm đó.
- Tìm hiểu và chia sẻ những ứng dụng khác của một số nấm men trong chế biến thực phẩm.
Trả lời:
Vai trò của nấm men trong các trường hợp:
a – lên men lúa mạch tạo thành bia (đồ uống có cồn).
b, c – lên men làm nở bánh mì, bánh bao.
Nấm men được sử dụng để sản xuất đồ uống có cồn như bia, rượu, tạo chất men trong làm bánh và cũng như thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay.
Lời giải bài tập Khoa học lớp 4 Bài 20: Nấm ăn và nấm trong chế biến thực phẩm hay khác:
