Vị chua của các trái cây là do các acid hữu cơ có trong đó gây nên

Sách bài tập Hóa học 11 Bài 19: Carboxylic acid - Cánh diều

Bài 19.22 trang 64 Sách bài tập Hóa học 11: Vị chua của các trái cây là do các acid hữu cơ có trong đó gây nên. Trong quả táo có 2-hydroxybutanedioic (malic acid), trong quả nho có 2,3-dihydroxybutanedioic (tartaric acid), trong quả chanh có 2-hydroxypropane-l,2,3-tricarboxylic (citric acid hay limonic acid). Hãy viết công thức cấu tạo các acid đó.

Lời giải:

Công thức cấu tạo các acid:

Lời giải SBT Hóa 11 Bài 19: Carboxylic acid hay khác:

• Bài 19.1 trang 60 Sách bài tập Hóa học 11: Chất có công thức CH₃CH(CH₃)CH₂COOH có tên thay thế là ....

• Bài 19.2 trang 60 Sách bài tập Hóa học 11: Chất có công thức CH₃CH(CH₃)CH₂CH₂COOH có tên thay thế là ....

• Bài 19.3 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Số công thức cấu tạo chứa nhóm carboxylic có cùng công thức C₅H₁₀O₂ là ....

• Bài 19.4 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Trong các chất dưới đây, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất? ....

• Bài 19.5 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Dung dịch acetic acid phản ứng được với tất cả các chất trong dãy nào sau đây? ....

• Bài 19.6 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Cho các phản ứng sau ở điều kiện thích hợp: (1) Lên men giấm ethyl alcohol ....

• Bài 19.7 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Cặp dung dịch nào sau đây đều có thể hoà tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường? ....

• Bài 19.8 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Đặc điểm nào sau đây là của phản ứng ester hoá? ....

• Bài 19.9 trang 61 Sách bài tập Hóa học 11: Một số carboxylic acid như oxalic acid, tartaric acid ....

• Bài 19.10 trang 62 Sách bài tập Hóa học 11: Yếu tố nào sau đây không làm tăng hiệu suất phản ứng ester hoá giữa acetic acid ....

• Bài 19.11 trang 62 Sách bài tập Hóa học 11: Formic acid (HCOOH) có trong nọc kiến, nọc ong, sâu róm ....

• Bài 19.12 trang 62 Sách bài tập Hóa học 11: Có ba ống nghiệm chứa các dung dịch trong suốt: ống (1) chứa ethyl alcohol, ống (2) ....

• Bài 19.13 trang 62 Sách bài tập Hóa học 11: Cho một dung dịch chứa 5,76 gam một carboxylic acid X đơn chức ....

• Bài 19.14 trang 62 Sách bài tập Hóa học 11: Để trung hoà 40 mL giấm ăn cần 25 mL dung dịch NaOH 1 M ....

• Bài 19.15 trang 62, 63 Sách bài tập Hóa học 11: Acetic acid được sử dụng rộng rãi để điều chế polymer, tổng hợp hương liệu ....

• Bài 19.16 trang 63 Sách bài tập Hóa học 11: Từ methane và các chất vô cơ cần thiết khác có thể điều chế được formaldehyde và acetic acid ....

• Bài 19.17 trang 63 Sách bài tập Hóa học 11: Có một mẫu benzoic acid (C₆H₅COOH) bị lẫn một ít cát ....

• Bài 19.18 trang 63 Sách bài tập Hóa học 11: Để điều chế 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D) ....

• Bài 19.19 trang 63 Sách bài tập Hóa học 11: Benzoic acid thường được dùng làm chất bảo quản với hàm lượng rất thấp ....

• Bài 19.20 trang 63 Sách bài tập Hóa học 11: Để xác định hàm lượng acetic acid trong giấm, trong các cách nêu dưới đây ....

• Bài 19.21 trang 64 Sách bài tập Hóa học 11: Benzoic acid (C₆H₅COOH, pK_a = 4,2; t_s = 249^oC) ....

• Bài 19.23 trang 64 Sách bài tập Hóa học 11: Acetone được sử dụng như một nguyên liệu để tổng hợp methacrylic acid ....