Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng)

Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng).

Sách bài tập Hóa học 12 Cánh diều Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Bài 2.11 trang 9 Sách bài tập Hóa học 12: Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng).

a) Viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra với NaOH khi thực hiện phản ứng xà phòng hoá loại mỡ trên để sản xuất xà phòng.

Lời giải:

Phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\overset{t^{o}}{\to}$ 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃

b) Ta có:

Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng)

Từ phương trình phản ứng ta tính được m_muối _{(lý thuyết)}:

Một loại mỡ động vật có chứa 30 % tristearin, 40% tripalmitin và 30% triolein (về khối lượng)

⟹ m_muối _{(lý thuyết)} = 309,366 + 413,664 + 309,168 = 1032,198 (kg).

Do hiệu suất phản ứng là 85% nên ta có: m_muối _{(thực tế)} = 1032,198. $\frac{85}{100}$ = 877,368 (kg).

Do loại xà phòng này có 72% khối lượng là muối của acid béo nên ta có:

m_{xà phòng} = m_muối _{(thực tế)}. $\frac{100}{72}$ = 1218,567 (kg) ≈ 1,2 tấn.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp hay khác: