Trong các tiêu chí đánh giá sản phẩm ở mục I.5, em có thể sử dụng được những tiêu chí
Trong các tiêu chí đánh giá sản phẩm ở mục I.5, em có thể sử dụng được những tiêu chí nào để đánh giá sản phẩm? Làm thế nào để đánh giá được các tiêu chí đó?
Giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 5: Chuyển hoá chất béo thành xà phòng - Cánh diều
Xây dựng giả thuyết 3 trang 41 Chuyên đề Hóa 11: Trong các tiêu chí đánh giá sản phẩm ở mục I.5, em có thể sử dụng được những tiêu chí nào để đánh giá sản phẩm? Làm thế nào để đánh giá được các tiêu chí đó?
Lời giải:
Các tiêu chí đánh giá sản phẩm:
- Màu sắc: dựa vào quan sát.
- Mùi: dựa vào ngửi, dùng thử.
- Kết cấu bánh xà phòng: dựa vào quan sát, dùng thử.
- Lượng dầu mỡ chưa bị xà phòng hoá: dựa vào dùng thử.
- Giá trị pH: dựa vào thử pH.
- Khả năng làm sạch: dựa vào dùng thử.
Lời giải Chuyên đề Hóa 11 Bài 5: Chuyển hoá chất béo thành xà phòng hay, chi tiết khác: