Khi nào enzyme được dùng ở dạng tự do, cố định hay trong tế bào?

Khi nào enzyme được dùng ở dạng tự do, cố định hay trong tế bào?

Giải Chuyên đề Sinh học 10 Bài 10: ứng dụng và triển vọng của công nghệ enzyme

Câu hỏi 1 trang 60 Chuyên đề Sinh học 10: Khi nào enzyme được dùng ở dạng tự do, cố định hay trong tế bào?

Lời giải:

- Enzyme thường được dùng ở dạng tự do khi cơ chất là các chất không tan như cellulose, tinh bột, các chế phẩm và phụ phẩm dạng rắn trong công nghiệp chế biến,…

- Enzyme thường được dùng ở dạng cố định khi muốn tái sử dụng enzyme nhiều lần và cơ chất ở dạng hòa tan.

- Enzyme thường được dùng ở dạng trong tế bào khi sản phẩm chuyển hóa đòi hỏi sự xúc tác của enzyme có gắn với coenzyme hoặc của phức hệ nhiều enzyme phức tạp trong tế bào, đòi hỏi năng lượng ATP.