Giả sử có 1 kg nho tươi có chứa khoảng 45 g glucose, Khi lên men 9 kg nho sẽ thu được bao nhiêu mL rượu

Giả sử có 1 kg nho tươi có chứa khoảng 45 g glucose. Khi lên men 9 kg nho sẽ thu được bao nhiêu mL rượu nho 9,2? Biết hiệu suất lên men đạt 81%.

Sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose - Chân trời sáng tạo

Câu 27.11 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Giả sử có 1 kg nho tươi có chứa khoảng 45 g glucose. Khi lên men 9 kg nho sẽ thu được bao nhiêu mL rượu nho 9,2⁰? Biết hiệu suất lên men đạt 81%.

Lời giải:

Khối lượng glucose có trong 9 kg nho tươi:

$m_{C_6{H}_{12}{O}_6}=45.9=405\left(g\right)\Rightarrow n_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{m_{C_6{H}_{12}{O}_6}}{M_{C_6{H}_{12}{O}_6}}=\frac{405}{180}=2,25\left(mol\right)$

PTHH: $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{enzyme}{\to }2C_2{H}_{6}O+2C{O}_2$

Vì hiệu suất của phản ứng là 81% và theo PTHH, ta có:

$n_{C_2{H}_{6}O}=2.n_{C_6{H}_{12}{O}_6}.H\%=2.2,25.81\%=3,645\left(mol\right)$

$\Rightarrow V_{C_2{H}_{6}O}=\frac{m_{C_2{H}_{6}O}.100}{D_{C_2{H}_{6}O}.9,2}=\frac{3,\mathrm{645.46.100}}{0,789.9,2}\approx 2309,89\left(mL\right)$

Lời giải sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose hay khác:

• Câu 27.1 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Loại quả nào sau đây có chứa hàm lượng glucose lớn nhất? A. Quả dưa hấu. ...

• Câu 27.2 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Saccharose có nhiều nhất trong sản phẩm nào sau đây? A. Mật ong. ...

• Câu 27.3 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Carbohydrate X có nhiều trong hoa thốt nốt. Công thức phân tử của carbohydrate X là ...

• Câu 27.4 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Tinh thể chất rắn Y không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Y có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, Y được chuyển hóa thành chất Z dùng để tráng gương ...

• Câu 27.5 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu sau về glucose: (a) Glucose có nhiều trong mật ong, củ cải đường, các loại quả chín ngọt. ...

• Câu 27.6 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu sau về saccharose: (a) Saccharose có trong mật rỉ của đường (sản phẩm phụ trong sản xuất đường mía). ...

• Câu 27.7 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu về glucose và saccharose: a) Trong một số quả chín ngọt thường có chứa glucose và saccharose. ...

• Câu 27.8 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Nối thông tin ở cột A với thông tin ở cột B để được kết quả đúng: ...

• Câu 27.9 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Chọn từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống để được phát biểu đúng: (a) Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều (1)... ...

• Câu 27.10 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Người ta thường dùng glucose để tráng ruột phích (phích dùng để giữ nóng cho nước). Trung bình mỗi ruột phích có khối lượng bạc tráng lên là 0,756g ...

• Câu 27.12 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Mật rỉ đường là sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất đường mía. Một sơ sở sản xuất ốp lưng điện thoại dùng mật rủ đường tráng bạc cho ốp lưng điện thoại ...