Mật rỉ đường là sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất đường mía

Mật rỉ đường là sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất đường mía. Một sơ sở sản xuất ốp lưng điện thoại dùng mật rủ đường tráng bạc cho ốp lưng điện thoại. Giả sử khối lượng bạc tráng lên mỗi ốp lưng điện thoại là 0,27 g. Khi dùng 171 kg mật rỉ có chứa 40% sacchrose sẽ tráng bạc được tối đa bao nhiêu ốp lưng điện thoại? Biết quá trình thủy phân saccharose xảy ra hoàn toàn và phản ứng tráng bạc có hiệu suất 40%.

Sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose - Chân trời sáng tạo

Câu 27.12 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Mật rỉ đường là sản phẩm phụ thu được trong quá trình sản xuất đường mía. Một sơ sở sản xuất ốp lưng điện thoại dùng mật rủ đường tráng bạc cho ốp lưng điện thoại. Giả sử khối lượng bạc tráng lên mỗi ốp lưng điện thoại là 0,27 g. Khi dùng 171 kg mật rỉ có chứa 40% sacchrose sẽ tráng bạc được tối đa bao nhiêu ốp lưng điện thoại? Biết quá trình thủy phân saccharose xảy ra hoàn toàn và phản ứng tráng bạc có hiệu suất 40%.

Lời giải:

Phương trình hóa học:

$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_6+C_6{H}_{12}{O}_6\left(1\right)$

$glucose fructose$

$C_6{H}_{12}{O}_6+2AgN{O}_3+2N{H}_3+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_7+2Ag\downarrow +2N{H}_{4}N{O}_3\left(2\right)$

Hoặc viết gọn:

$C_6{H}_{12}{O}_6+A{g}_{2}O\stackrel{N{H}_3}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_7+2Ag$

Theo đề ta có khối lượng saccharose:

$m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}=171.\frac{40}{100}=68,4\left(kg\right)\Rightarrow n_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}=\frac{m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}}{M_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}}=\frac{68400}{362}=200\left(mol\right)$

Vì phản ứng thủy phân xảy ra hoàn toàn và hiệu suất của phản ứng tráng bạc là 40% và theo PTHH, ta có:

$n_{Ag}=2.n_{C_6{H}_{12}{O}_6}.H=4.n_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}.H\Rightarrow m_{Ag}=n_{Ag}.M_{Ag}=\mathrm{4.200.40}\%.108=34560\left(g\right)$

Số ốp lưng điện thoại được tráng bạc: $\frac{34560}{0,27}=128000$ (ốp lưng).

Lời giải sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Glucose và saccharose hay khác:

• Câu 27.1 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Loại quả nào sau đây có chứa hàm lượng glucose lớn nhất? A. Quả dưa hấu. ...

• Câu 27.2 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Saccharose có nhiều nhất trong sản phẩm nào sau đây? A. Mật ong. ...

• Câu 27.3 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Carbohydrate X có nhiều trong hoa thốt nốt. Công thức phân tử của carbohydrate X là ...

• Câu 27.4 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Tinh thể chất rắn Y không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Y có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, Y được chuyển hóa thành chất Z dùng để tráng gương ...

• Câu 27.5 trang 73 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu sau về glucose: (a) Glucose có nhiều trong mật ong, củ cải đường, các loại quả chín ngọt. ...

• Câu 27.6 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu sau về saccharose: (a) Saccharose có trong mật rỉ của đường (sản phẩm phụ trong sản xuất đường mía). ...

• Câu 27.7 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Cho các phát biểu về glucose và saccharose: a) Trong một số quả chín ngọt thường có chứa glucose và saccharose. ...

• Câu 27.8 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Nối thông tin ở cột A với thông tin ở cột B để được kết quả đúng: ...

• Câu 27.9 trang 74 Sách bài tập KHTN 9: Chọn từ hoặc cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống để được phát biểu đúng: (a) Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều (1)... ...

• Câu 27.10 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Người ta thường dùng glucose để tráng ruột phích (phích dùng để giữ nóng cho nước). Trung bình mỗi ruột phích có khối lượng bạc tráng lên là 0,756g ...

• Câu 27.11 trang 75 Sách bài tập KHTN 9: Giả sử có 1 kg nho tươi có chứa khoảng 45 g glucose. Khi lên men 9 kg nho sẽ thu được bao nhiêu mL rượu nho 9,2⁰? ...