Cơm không có vị ngọt nhưng khi chúng ta nhai kĩ thấy có vị ngọt là do tinh bột

Giải Sinh 10 Bài 6: Các phân tử sinh học

Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Vận dụng 1 trang 31 Sinh học 10 trong Bài 6: Các phân tử sinh học, lời giải hay, ngắn gọn sẽ giúp học sinh biết cách làm bài tập Sinh học 10.

Vận dụng 1 trang 31 Sinh học 10: Cơm không có vị ngọt nhưng khi chúng ta nhai kĩ thấy có vị ngọt là do tinh bột trong cơm đã được biến thành chất gì?

Lời giải:

Cơm không có vị ngọt nhưng khi chúng ta nhai kĩ thấy có vị ngọt là do một phần tinh bột trong cơm đã bị biến đổi thành đường đôi (maltose) dưới tác dụng của enzyme amylase có trong nước bọt.