Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng gì

Giải Sinh 10 Bài 6: Các phân tử sinh học

Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Vận dụng 5 trang 35 Sinh học 10 trong Bài 6: Các phân tử sinh học, lời giải hay, ngắn gọn sẽ giúp học sinh biết cách làm bài tập Sinh học 10.

Vận dụng 5 trang 35 Sinh học 10: Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống có tác dụng gì đối với sự hấp thu chất dinh dưỡng? Giải thích?

Lời giải:

Triglyceride là dung môi hòa tan nhiều vitamin A, D, E, K → Khi chế biến salad, việc trộn dầu thực vật vào rau sống giúp cho quá trình hấp thụ các vitamin này trong rau sống được tối đa.