Hãy đọc những thông tin in trên phần nắp để tìm hiểu cách bảo quản

Giải Sinh 10 Bài 25: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật

Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Mở đầu trang 119 Sinh học 10 trong Bài 25: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật, lời giải hay và ngắn gọn giúp học sinh biết cách làm bài tập Sinh học 10.

Mở đầu trang 119 Sinh học 10: Hãy đọc những thông tin in trên phần nắp để tìm hiểu cách bảo quản và thành phần vi khuẩn có trong hộp sữa chua. Vào mùa hè, một số cửa hàng tạp hóa để các lốc sữa chua trên kệ ở nhiệt độ thường (khoảng 28 – 30 oC). Một vài hộp sữa chua có hiện tượng phồng nắp lên. Hãy nhận xét cách bảo quản sữa chua của cửa hàng tạp hóa trên và giải thích vì sao nắp hộp sữa bị phồng lên.

Lời giải:

- Cách bảo quản của cửa hàng tạp hóa là sai do theo thông tin trên nắp hộp, cần bảo quản sữa chua ở điều kiện lạnh với nhiệt độ 6 ^oC – 8 ^oC.

- Giải thích hiện tượng nắp hộp sữa chua bị phồng lên: Ở điều kiện từ 28 – 30 ^oC, vi khuẩn lactic trong hộp sữa chua không bị ức chế nên tiếp tục hoạt động lên men tạo lactic acid, tạo ra bọt khí CO₂ và nước. Khí CO₂ sinh ra làm cho nắp hộp sữa chua bị phồng lên.