Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?

Câu hỏi:

A. Sữa chua đông tụ, có màu trắng sữa, có vị chua nhẹ.

B. Sữa chua tách nước, có màu trắng sữa, có vị chua nhẹ.

C. Sữa chua đông tụ, có màu vàng ngà, có vị chua nhẹ.

D. Sữa chua sủi bọt, có màu vàng ngà, có vị chua nhẹ.

Trả lời:

Đáp án đúng là: A

Thành phẩm sữa chua có trạng thái đông tụ, có màu trắng sữa, có vị chua nhẹ.

Câu 1:

Sản phẩm nào sau đây không phải là sản phẩm của công nghệ vi sinh vật?

Câu 2:

Chủng vi sinh vật được ứng dụng trong sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là

Câu 3:

Con người đã sử dụng vi sinh vật nào sau đây để tạo ra phần lớn thuốc kháng sinh?

Câu 4:

Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò gì trong sản xuất tương?

Câu 5:

Trong quy trình làm sữa chua, việc bổ sung một hộp sữa chua vào hỗn hợp nước và sữa có tác dụng

Câu 6:

Cần phải bảo quản sữa chua thành phẩm trong tủ lạnh nhằm

Câu 7:

Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước vào cùng. Việc làm này có mục đích gì?

Câu 8:

Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6 % nhằm mục đích gì?

Sinh học 10 Kết nối tri thức