Nêu vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme

Nêu vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme.

Giải Chuyên đề Sinh học 10 Bài 8: Sản xuất enzyme tự nhiên

Câu hỏi 7 trang 54 Chuyên đề Sinh học 10: Nêu vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme.

Lời giải:

Vai trò của chất phụ gia đối với chế phẩm enzyme: Các chất phụ gia có vai trò giữ ổn định về cấu trúc và đặc tính của enzyme, nhờ đó, giúp enzyme giữ được hoạt tính sinh học trong thời gian bảo quản.