Cấu trúc, chức năng của Lipit

   Trong cơ thể sống, lipit gồm nhiều loại với cấu trúc và chức năng khác nhau, sau đây là một số loại lipit điển hình :

Cấu trúc, chức năng của Lipit

   Trong cơ thể sống, lipit gồm nhiều loại với cấu trúc và chức năng khác nhau, sau đây là một số loại lipit điển hình :

   1. Mỡ

   - Đặc điểm cấu tạo : được tạo thành do sự kết hợp giữa một phân tử glixêrol và 3 axit béo.

   - Chức năng : là nguồn dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể.

   2. Phôtpholipit

   - Đặc điểm cấu tạo : được tạo thành do sự kết hợp giữa một phân tử glixêrol với 2 axit béo và một nhóm phôtphat.

   - Chức năng : tham gia cấu tạo nên các loại màng của tế bào.

   3. Stêrôit

   - Đặc điểm cấu tạo : chứa các nguyên tử kết vòng.

   - Chức năng : tham gia cấu tạo nên màng sinh chất cũng như một số loại hoocmôn.

   Ngoài các nhóm chất kể trên, một số loại sắc tố (carôtenôit,…) và vitamin (A, D, E, K…) cũng có bản chất là lipit. Chúng cũng là những nhân tố đóng vai trò quan trọng trong hoạt động chuyển hoá vật chất và năng lượng của cơ thể.