Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản chế biến thủy sản

Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.

Giải Công nghệ 12 Bài 21: Bảo quản và chế biến thuỷ sản - Cánh diều

Câu hỏi trang 116 Công nghệ 12: Nêu một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản.

Lời giải:

Một số công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản:

- Công nghệ nước phân cực

- Ứng dụng công nghệ nano nitrogen

- Ứng dụng công nghệ PU

- Ứng dụng công nghệ cao sản xuất surimi.

Lời giải bài tập Công nghệ 12 Bài 21: Bảo quản và chế biến thuỷ sản hay khác:

• Mở đầu trang 111 Công nghệ 12: Hãy kể tên một số sản phẩm thủy sản đã được chế biến ....

• Câu hỏi trang 111 Công nghệ 12: Nêu một số phương pháp bảo quản thủy sản ....

• Luyện tập 1 trang 112 Công nghệ 12: Hãy so sánh ưu và nhược điểm của các phương pháp bảo quản thuỷ sản ....

• Luyện tập 2 trang 112 Công nghệ 12: Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản, phương pháp nào dễ thực hiện ....

• Vận dụng trang 112 Công nghệ 12: Trong các trường hợp dưới đây, em sẽ sử dụng phương pháp bảo quản thuỷ sản nào? Vì sao? ....

• Câu hỏi 1 trang 113 Công nghệ 12: Có những phương pháp chế biến thuỷ sản phổ biến nào? ....

• Câu hỏi 2 trang 113 Công nghệ 12: Hãy trình bày các phương pháp chế biến thuỷ sản đó ....

• Luyện tập trang 114 Công nghệ 12: Vì sao chế biến tôm chua, nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn chất lượng thành phẩm ....

• Vận dụng trang 115 Công nghệ 12: Ở địa phương em có những phương pháp chế biến thủy sản nào? Hãy trình bày phương pháp ....