Giải Công nghệ 12 trang 89 Cánh diều
Haylamdo biên soạn và sưu tầm giải bài tập Công nghệ 12 trang 89 trong Bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản Công nghệ 12 Cánh diều hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 12 trang 89.
Giải Công nghệ 12 trang 89 Cánh diều
Luyện tập trang 89 Công nghệ 12: Hãy nêu cấu tạo của máy đùn ép viên thức ăn thủy sản ở Hình 17.1.
Lời giải:
Cấu tạo máy đùn ép viên thức ăn thủy sản gồm:
- Buồng cấp nguyên liệu
- Phễu nạp nguyên liệu
- Trục ép
- Bộ phận dao cắt
- Bảng điều khiển
- Điều chỉnh dao cắt
- Cửa xả viên cám
- Bộ phận gia nhiệt
- Hệ thống bảng điện và motor
Vận dụng trang 89 Công nghệ 12: Hãy tìm hiểu một số loại thức ăn thủy sản được chế biến theo phương pháp công nghiệp trên thị trường hiện nay.
Lời giải:
Một số loại thức ăn thủy sản được chế biến theo phương pháp công nghiệp trên thị trường hiện nay:
|
Loại thức ăn |
Đặc điểm |
Ưu điểm |
Nhược điểm |
|
Thức ăn viên |
+ Dạng thức ăn phổ biến nhất, được sử dụng cho nhiều loại thủy sản như cá, tôm, cua,... + Có nhiều kích cỡ khác nhau phù hợp với từng giai đoạn phát triển của con nuôi. + Thành phần dinh dưỡng được cân đối theo nhu cầu cụ thể của từng loài. |
Dễ sử dụng, bảo quản, vận chuyển, giảm thiểu ô nhiễm môi trường. |
Giá thành cao hơn so với thức ăn tự chế biến, cần có kỹ thuật cho ăn phù hợp. |
|
Thức ăn dạng bột |
+ Thích hợp cho các loại thủy sản giai đoạn ấu trùng, cá bột. + Dễ tiêu hóa, giúp con nuôi hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. |
Dễ sử dụng, tan nhanh trong nước, kích thích bắt mồi. |
Dễ gây ô nhiễm môi trường nếu không sử dụng đúng cách. |
|
Thức ăn dạng viên nén |
+ Dành cho các loại thủy sản có kích thước lớn, cần nhiều năng lượng. + Giúp con nuôi tăng trưởng nhanh, giảm hao hụt thức ăn. |
Tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, giảm ô nhiễm môi trường. |
Giá thành cao, cần có thiết bị chuyên dụng để cho ăn. |
|
Thức ăn dạng lỏng |
+ Dành cho các loại thủy sản ấu trùng, cá bột, hoặc các loại thủy sản có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt. + Dễ tiêu hóa, giúp con nuôi hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. |
Dễ sử dụng, phù hợp cho con nuôi yếu, bệnh. |
Giá thành cao, dễ gây ô nhiễm môi trường nếu không sử dụng đúng cách. |
Câu hỏi 1 trang 89 Công nghệ 12: Hãy nêu một số phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản.
Lời giải:
Một số phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản:
- Bảo quản bằng cách sấy khô.
- Bảo quản ở nhiệt độ thấp.
- Bảo quản trong nhà kho, tránh nước và ánh nắng trực tiếp.
Câu hỏi 2 trang 89 Công nghệ 12: Cần lưu ý gì khi bảo quản thức ăn hỗn hợp?
Lời giải:
Lưu ý khi bảo quản thức ăn hỗn hợp:
- Thức ăn đóng bao phải được xếp chồng lên nhau trên kệ (mỗi chồng không quá 10 bao) để tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và cách tường ít nhất từ 45 đến 50 cm.
- Phải bảo quản trong nhà kho, tránh nước và ánh nắng trực tiếp. Nhà kho phải có nền tráng xi măng và cao, xung quanh có rãnh thoát nước, có lỗ thông hơi.
- Thức ăn khác nhau cần được phân loại riêng biệt và có đánh dấu rõ ràng, đặc biệt với các loại thức ăn có trộn chất bổ sung.
- Bảo quản ở nhiệt độ môi trường dưới 30 °C và tuân thủ nguyên tắc “vào trước, xuất trước”.
Lời giải bài tập Công nghệ 12 Bài 17: Chế biến và bảo quản thức ăn thuỷ sản hay khác: