Theo em cách nào sẽ giữ được nhiều vitamin và màu sắc của súp lơ xanh tốt hơn
Theo em, cách nào sẽ giữ được nhiều vitamin và màu sắc của súp lơ xanh tốt hơn?
Công nghệ 9 Bài 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm - Cánh diều
Khám phá trang 13 Công nghệ 9: Theo em, cách nào sẽ giữ được nhiều vitamin và màu sắc của súp lơ xanh tốt hơn?
Trả lời:
Theo em, để giữ được nhiều vitamin và màu sắc của súp lơ xanh tốt hơn là:
Quá trình hấp thường sử dụng nhiệt độ không gây tổn thương nhiều đến vitamin so với việc luộc. Đồng thời, việc hấp giữ cho màu sắc của súp lơ xanh được bảo toàn tốt hơn, do không tiếp xúc trực tiếp với nước sôi.
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 2: Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm hay khác: