Giải Công nghệ 9 trang 59 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Với Giải Công nghệ 9 trang 59 trong Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 59.
Giải Công nghệ 9 trang 59 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Khởi động trang 59 Công nghệ 9: Quan sát Hình 7.1, hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc.
Trả lời:
Một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến mà em đã có dịp dùng trong các bữa cơm, bữa cỗ hoặc bữa tiệc là:
- Gỏi cuốn
- Sushi
- Salad
- Hải sản tươi sống
- Món tráng miệng
Khám phá trang 59 Công nghệ 9: Đọc nội dung mục I, quan sát Hình 7.2 và cho biết thế nào là phương pháp trộn dầu giấm. Những thực phẩm nào thường được sử dụng để trộn dầu giấm? Người ta thường sử dụng các gia vị nào? Em có nhận xét gì về trạng thái, hương vị, màu sắc của món trộn dầu giấm?
Trả lời:
- Trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính(thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng.
- Thực phẩm được sử dụng để trộn dầu giấm: cà chua, dưa chuột, rau xà lách, hành tây,...
- Sử dụng các gia vị: tỏi, ớt, giấm đường,..
- Nhận xét về trạng thái, hương vị, màu sắc của món trộn dầu giấm: kết hợp giữa chua của giấm, ngọt của đường, và mặn của muối. Nếu có hành tỏi, hương vị sẽ còn thêm một lớp mùi thơm đặc trưng. Màu sắc của món trộn khá bắt mắt nhờ màu sắc của thực phẩm tươi ngon.
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt hay khác: