Giải Công nghệ 9 trang 63 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Với Giải Công nghệ 9 trang 63 trong Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Công nghệ 9 Kết nối tri thức hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Công nghệ 9 trang 63.
Giải Công nghệ 9 trang 63 Kết nối tri thức Chế biến thực phẩm
Kết nối năng lực trang 63 Công nghệ 9: Muối xổi và muối nén khác nhau như thế nào?
Trả lời:
Muối xổi và muối nén khác nhau:
- Muối xổi là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn. Ngâm thực phẩm trong dung dịch muois (có độ mặn 20 – 25%) đun sôi để nguội, có thể cho thêm một ít đường.
- Muối nén là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài. Muối được rải đều xen kẽ với thực phẩm và nén chặt (lượng muối chiếm 2,5% - 3% lượng thực phẩm).
Luyện tập 1 trang 63 Công nghệ 9: Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
A. Hấp. B. Kho.
C. Nướng. D. Muối nén.
Trả lời:
Đáp án đúng là: D
Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là: muối nén.
Lời giải bài tập Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt hay khác: