Hãy cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra

Bài 53: Protein

Bài 2 trang 160 Hóa 9: Hãy cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Trả lời

- Hiện tượng xảy ra: có sự đông tụ của protein.

- Giải thích: vì khi cho thêm giấm hoặc chanh vào, sữa bò hoặc đậu nành bị kết tủa do sự đông tụ.