Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn

Bài 51: Saccarozơ

Bài 3 trang 155 Hóa 9: Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

Trả lời

Khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, đường saccarozơ có trong mía sẽ bị vi khuẩn có trong không khí lên men chuyển thành glucozơ sau đó thành rượu etylic.