Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol peptit X sinh ra 2 mol glyxin (Gly), 1 mol methionin (Met)

SBT Hóa học 12 Bài 11: Peptit và protein

Giải bài 10 trang 23 SBT Hóa học 12 chi tiết trong bài học Bài 11: Peptit và protein giúp học sinh biết cách làm bài tập Hóa 12.

Bài 11.10 trang 23 Sách bài tập Hóa học 12: Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol peptit X sinh ra 2 mol glyxin (Gly), 1 mol methionin (Met), 1 mol phenylalanin (Phe) và 1 moỉ alanin (Ala). Dùng các phản ứng đặc trưng người ta xác định được amino axit đầu là Met và amino axit đuôi là Phe. Thuỷ phân từng phần X thu được các đipeptit Met - Gly, Gly - Ala và Gly - Gly. Hãy cho biết trình tự đầy đủ của peptit X.

Lời giải:

Phân tử X có 5 gốc amino axit, gốc đầu là Met và đuôi là Phe:

Met - ? - ? - ? - Phe

Vì có thu được đipeptit Met - Gly nên có thể viết:

Met - Gly - ? - ? - Phe

Ngoài ra, còn thu được các đipeptit Gly - Gly và Gly - Ala nên trình tự đầy đủ của X là:

Met - Gly - Gly - Ala - Phe.