Hợp chất A là chất rắn kết tinh có vị ngọt, tan nhiều trong nước. Khi thuỷ phân chất A

SBT Hóa học 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Giải bài 12 trang 15 SBT Hóa học 12 chi tiết trong bài học Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ giúp học sinh biết cách làm bài tập Hóa 12.

Bài 6.12 trang 15 Sách bài tập Hóa học 12: Hợp chất A là chất rắn kết tinh có vị ngọt, tan nhiều trong nước. Khi thuỷ phân chất A thu được hai chất đồng phân ; một trong hai chất đó - chất B - tham gia phản ứng với nước brom biến thành chất hữu cơ C. Hỏi các chất A, B và C có thể là chất gì ? Viết phương trình hoá học của các phản ứng.

Lời giải:

A là saccarozơ ; B là glucozơ ; C là axit gluconic

PTHH:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ^to→ C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

C₅H₁₁O₅CHO + Br₂ + H₂O → C₅H₁₁O₅COOH + 2HBr