Trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển hoá thành glucozơ. Do đó fructozơ cũng có phản ứng

SBT Hóa học 12 Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Giải bài 16 trang 16 SBT Hóa học 12 chi tiết trong bài học Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ giúp học sinh biết cách làm bài tập Hóa 12.

Bài 6.16 trang 16 Sách bài tập Hóa học 12: Trong môi trường kiềm, fructozơ chuyển hoá thành glucozơ. Do đó fructozơ cũng có phản ứng tráng bạc. Khi cho 36 g hỗn hợp X gồm glucozơ và fructozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃ / NH₃ dư thì thu được bao nhiêu g Ag ?

Lời giải:

Vì glucozo và fructozo đều có CTPT: C₆H₁₂O₆

→ tổng số mol hỗn hợp là 36/180 = 0,2 mol

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

m_Ag = 0,4.108 = 43,2 g.