Hai chất phụ gia thực phẩm đều màu trắng là bột thạch cao nung và bột baking soda
Hai chất phụ gia thực phẩm đều màu trắng là bột thạch cao nung và bột “baking soda” NaHCO. Làm thế nào để phân biệt hai chất phụ gia này?
Giải Hóa 11 Bài 7: Sulfuric acid và muối sulfate - Cánh diều
Câu hỏi 4 trang 49 Hoá học 11: Hai chất phụ gia thực phẩm đều màu trắng là bột thạch cao nung và bột “baking soda” NaHCO3. Làm thế nào để phân biệt hai chất phụ gia này?
Lời giải:
Cách 1: Sử dụng phương pháp vật lí:
Ở 20oC, độ tan của CaSO4 là 0,2 g/ 100 g nước; độ tan của NaHCO3 là 7,8 g/ 100 g nước.
Do đó có thể hoà tan lần lượt 5 gam mỗi chất vào từng cốc chứa 100 gam nước. Nếu:
+ Cốc nào chất rắn tan hết là NaHCO3.
+ Cốc nào chất rắn không tan hết là thạch cao nung (CaSO4. 0,5H2O).
Cách 2: Sử dụng phương pháp hoá học:
Trích mẫu thử, sau đó cho lần lượt từng mẫu thử tác dụng với H2SO4.
+ Nếu mẫu thử tan dần, có khí thoát ra là NaHCO3:
2NaHCO3(s) + H2SO4(aq) → Na2SO4(aq) + CO2(g) + 2H2O(l).
+ Nếu không có khí thoát ra là thạch cao nung (CaSO4. 0,5H2O).
Lời giải bài tập Hóa học 11 Bài 7: Sulfuric acid và muối sulfate hay khác:
Câu hỏi 1 trang 44 Hóa học 11: Hãy viết công thức Lewis của phân tử H2SO4 ....
Thí nghiệm 2 trang 45 Hóa học 11: Tính háo nước và tính oxi hoá của dung dịch sulfuric acid đặc ....
Câu hỏi 2 trang 46 Hóa học 11: Số oxi hoá lớn nhất của sulfur trong các hợp chất là +6 ....
