Quan sát Hình 3.1 và Hình 3.2, cho biết vì sao nói glucose và fructose

Quan sát Hình 3.1 và Hình 3.2, cho biết vì sao nói glucose và fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy carbonyl.

Giải Hóa 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate - Cánh diều

Câu hỏi 2 trang 21 Hóa học 12: Quan sát Hình 3.1 và Hình 3.2, cho biết vì sao nói glucose và fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy carbonyl.

Lời giải:

Nói glucose và fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy carbonyl vì trong phân tử của glucose và fructose đều có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl.

Cụ thể glucose thuộc loại hợp chất polyhydroxy aldehyde vì có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm aldehyde. Fructose thuộc loại hợp chất polyhydroxy ketone vì có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm ketone.

Lời giải Hóa 12 Bài 3: Giới thiệu về carbohydrate hay khác:

• Mở đầu trang 20 Hóa học 12: Glucose (C₆(H₂O)₆), saccharose (C₁₂(H₂O)₁₁) và tinh bột ([C₆(H₂O)₅]) ....

• Câu hỏi 1 trang 21 Hóa học 12: Acetic acid có công thức phân tử C₂H₄O₂ hay C₂(H₂O)₂ ....

• Câu hỏi 3 trang 22 Hóa học 12: Quan sát Hình 3.3 và Hình 3.4 cho biết trong phân tử maltose ....

• Câu hỏi 4 trang 22 Hóa học 12: Liên kết trong phân tử amylopectin có gì khác so với liên kết ....

• Vận dụng 1 trang 23 Hóa học 12: Trong nước ép mía có khoảng 15% saccharose theo khối lượng ....

• Vận dụng 2 trang 24 Hóa học 12: Tìm hiểu nhu cầu tiêu thụ đường saccharose ở nước ta trong những năm gần đây ....

• Bài 1 trang 26 Hóa học 12: Trong các chất dưới đây, chất nào không được tạo thành chỉ từ ....

• Bài 2 trang 26 Hóa học 12: Cho biết mỗi nhận xét dưới đây là đúng hay sai ....