Tại sao mật ong ngọt hơn nhiều loại trái cây chín?

Tại sao mật ong ngọt hơn nhiều loại trái cây chín?

Giải Hóa 12 Bài 3: Glucose và fructose - Chân trời sáng tạo

Luyện tập trang 16 Hóa học 12: Tại sao mật ong ngọt hơn nhiều loại trái cây chín?

Lời giải:

Mật ong chứa trung bình 40% fructose và 30% glucose theo khối lượng, do đó mật ong ngọt hơn nhiều loại trái cây chín.

Lời giải Hóa 12 Bài 3: Glucose và fructose hay khác:

• Mở đầu trang 15 Hóa học 12: Cùng với chất béo và protein, carbohydrate là một trong ba nguồn cung cấp dinh dưỡng....

• Thảo luận 1 trang 15 Hóa học 12: Dựa vào đặc điểm nào để phân loại carbohydrate? ....

• Thảo luận 2 trang 17 Hóa học 12: So sánh đặc điểm cấu tạo của phân tử glucose và fructose dạng mạch hở. ....

• Thảo luận 3 trang 17 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1, quan sát hiện tượng xảy ra. Nhận xét và rút ra kết luận. ....

• Thảo luận 4 trang 17 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 2 theo hướng dẫn. Nhận xét và giải thích hiện tượng quan sát ....

• Thảo luận 5 trang 18 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 3 theo hướng dẫn. Nhận xét hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm. ....

• Thảo luận 6 trang 18 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 4 theo hướng dẫn. Nêu hiện tượng xảy ra. Giải thích. ....

• Thảo luận 7 trang 19 Hóa học 12: Tại sao các phản ứng lên men lại cần nhiệt độ không quá cao? ....

• Vận dụng trang 19 Hóa học 12: Vì sao trong y học, người ta thường dùng glucose để trị chứng hạ đường huyết? ....

• Bài tập 1 trang 20 Hóa học 12: Có các phát biểu sau: Glucose và fructose không tham gia phản ứng thuỷ phân ....

• Bài tập 2 trang 20 Hóa học 12: Cho biết mỗi nhận xét dưới đây là đúng hay sai? Glucose và fructose là đồng phân cấu tạo của nhau ....

• Bài tập 3 trang 20 Hóa học 12: Đun nóng dung dịch chứa 10 gam glucose với dung dịch AgNO3 (dư) trong ammonia thấy có kim loại ....