(C₆H₁₀O₅)_n + H₂O nC₆H₁₂O₆ - Cân bằng phương trình hoá học

---

Phản ứng hoá học:

    (C₆H₁₀O₅)_n + H₂O nC₆H₁₂O₆

Điều kiện phản ứng

- Phản ứng xảy ra khi có xúc tác axit vô cơ loãng, đun nóng.

Cách thực hiện phản ứng

- Đun nóng tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Sản phẩm thu được sau phản ứng làm mất màu dung dịch brom.

Bạn có biết

- Trong cơ thể người và động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ các enzim.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hòa tan Cu(OH)₂.     B. trùng ngưng.

C. tráng gương.     D. thủy phân.

Hướng dẫn: Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Đáp án: D

Ví dụ 2: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 250 gam.     B. 300 gam.

C. 360 gam.     D. 270 gam.

Hướng dẫn:

Đáp án: D

Ví dụ 3: Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.

A. 0,80 kg.     B. 0,90 kg.

C. 0,99 kg.     D. 0,89 kg

Hướng dẫn:

Đáp án: D