So sánh độ bền của α-glucose với β-glucose Giải thích trang 30 SBT Hoá học 12
So sánh độ bền của α-glucose với β-glucose. Giải thích.
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 3: Glucose và fructose - Chân trời sáng tạo
Câu 3.16 trang 30 Sách bài tập Hóa học 12: So sánh độ bền của α-glucose với β-glucose. Giải thích.
Lời giải:
Trong tự nhiên, β-glucose bền hơn α-glucose. Độ bền tương đối của α-glucose và β-glucose xấp xỉ theo tỉ lệ 36:64.
Trong cấu tạo vòng của glucose, α-glucose có nhóm 1-hydroxyl và 4-hydroxyl ở cùng phía, còn β-glucose có nhóm 1-hydroxyl và 4-hydroxyl ở các phía đối nhau. Do đó đã làm cho α-glucose bị cản trở lập thể bởi các nhóm -OH ở cùng phía nên α-glucose sẽ kém bền hơn so với β-glucose.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 3: Glucose và fructose hay khác:
Câu 3.5 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Cho các phát biểu sau về glucose và fructose: ....
Câu 3.6 trang 28 Sách bài tập Hóa học 12: Hormone nào sau đây làm giảm lượng glucose trong máu?....