Thuỷ phân 57 g maltose thu được 57 g glucose Hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose đạt

Thuỷ phân 57 g maltose thu được 57 g glucose. Hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose đạt

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose - Chân trời sáng tạo

Câu 4.9 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Thuỷ phân 57 g maltose thu được 57 g glucose. Hiệu suất thuỷ phân maltose thành glucose đạt

A. 100%.

B. 50%.

C. 95%.

D. 57%.

Lời giải:

Đáp án đúng là: C

Phương trình hoá học của phản ứng:

 $\begin{array}{l}{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t^o}{\to }2C_6{H}_{12}{O}_6\\ 342g2.180g\\ 57g\frac{\mathrm{57.2.180}}{342}=60g\end{array}$

Hiệu suất của phản ứng là:$H=\frac{57.100\%}{60}=95\%$

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose hay khác:

• Câu 4.1 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Có bao nhiêu carbohydrate đã cho thuộc nhóm disaccharide ....

• Câu 4.2 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Số carbohydrate đã cho có liên kết α-1,4-glycoside trong phân tử là ....

• Câu 4.3 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Số carbohydrate đã cho có liên kết α-1,2-glycoside trong phân tử là ....

• Câu 4.4 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Carbohydrate nào sau đây có cấu trúc phân tử không đổi ở trạng thái rắn hoặc trong dung dịch?....

• Câu 4.5 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Cấu trúc phân tử của carbohydrate nào trong nhóm nêu trên không có nhóm -OH hemiacetal hoặc hemiketal? ....

• Câu 4.6 trang 32 Sách bài tập Hóa học 12: Trong số các carbohydrate đã nêu, số carbohydrate có khả năng mở vòng ....

• Câu 4.7 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Mạch nha là tên gọi khác của carbohydrate nào sau đây? ....

• Câu 4.8 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Thuỷ phân 100 g saccharose thu được 103,6 g hỗn hợp X gồm glucose, fructose và saccharose còn dư....

• Câu 4.10 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: : Giải thích vì sao saccharose chỉ tồn tại một kiểu cấu trúc phân tử ở trạng thái rắn hoặc trong dung dịch ....

• Câu 4.11 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Thế nào là đường khử? Trong số các carbohydrate gồm glucose, fructose, saccharose và maltose, carbohydrate nào là đường khử ....

• Câu 4.12 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Giải thích vì sao maltose bị khử bởi NaBH4 nhưng saccharose không cho phản ứng này ....

• Câu 4.13 trang 33 Sách bài tập Hóa học 12: Đường nghịch chuyển (invert sugar) là hỗn hợp gồm các lượng như nhau của fructose và glucose...

• Câu 4.14 trang 34 Sách bài tập Hóa học 12: Đường nghịch chuyển thật sự có nhiều lợi ích so với đường saccharose ....

• Câu 4.15 trang 34 Sách bài tập Hóa học 12: Saccharose monolaurate là ester thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid ....

• Câu 4.16 trang 34 Sách bài tập Hóa học 12: Vì sao glucose được dùng để truyền tĩnh mạch trong y học, trong khi không thể sử dụng saccharose....

• Câu 4.17 trang 35 Sách bài tập Hóa học 12: Giải thích vì sao đường được sử dụng trong bảo quản thực phẩm ....