Tổng số kilocalo (kcal) và tổng số gam chất béo trong một số thức ăn nhanh được liệt kê ở bảng dưới đây
Tổng số kilocalo (kcal) và tổng số gam chất béo trong một số thức ăn nhanh được liệt kê ở bảng dưới đây.
Sách bài tập Hóa học 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 - Kết nối tri thức
Câu 3.19 trang 15 SBT Hóa học 12: Tổng số kilocalo (kcal) và tổng số gam chất béo trong một số thức ăn nhanh được liệt kê ở bảng dưới đây.
|
Thức ăn nhanh (suất) |
Tổng năng lượng (kcal) |
Tổng số chất béo (g) |
|
Thịt gà chiên rán |
830 |
46 |
|
Bánh mì kẹp phô mai |
520 |
29 |
|
Bánh mì kẹp hamburger |
254 |
7 |
|
Bánh pizza |
560 |
18 |
|
Khoai tây chiên |
279 |
13 |
|
Một chiếc xúc xích cỡ lớn |
180 |
18 |
a) Tính lượng kcal được cung cấp từ chất béo trong mỗi loại thức ăn nhanh, làm tròn kết quả đến hàng đơn vị. (Biết rằng 1 g chất béo giải phóng 9 kcal.)
b) Trong các loại thức ăn đó, thức ăn nào có tỉ lệ % chất béo đóng góp nhiều nhất vào tổng năng lượng của thức ăn.
c) Trong các thức ăn trên, thức ăn nào có nguy cơ gây béo phì biết rằng chế độ ăn uống phù hợp để tránh béo phì, chất béo nên chiếm 20% – 35% tổng năng lượng cung cấp từ thức ăn.
Lời giải:
a)
|
Thức ăn nhanh (suất) |
Tổng năng lượng (kcal) |
Tổng số chất béo (g) |
Năng lượng đóng góp bởi chất béo |
% năng lượng do chất béo đóng góp |
|
Thịt gà chiên rán |
830 |
46 |
414 |
50 |
|
Bánh mì kẹp phô mai |
520 |
29 |
261 |
50 |
|
Bánh mì kẹp hamburger |
254 |
7 |
63 |
25 |
|
Bánh pizza |
560 |
18 |
162 |
29 |
|
Khoai tây chiên |
279 |
13 |
117 |
42 |
|
Một chiếc xúc xich cỡ lớn |
180 |
18 |
162 |
90 |
b) Một chiếc xúc xích cỡ lớn có tỉ lệ % chất béo đóng góp là nhiều nhất vào tổng năng lượng của thức ăn.
c) Thịt gà chiên rán, bánh mì kep phô mai, khoai tây chiên, một chiếc xúc xích cỡ lớn là các thức ăn có dư thừa chất béo, có thể gây nên bệnh béo phì.
Lời giải SBT Hóa 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 hay khác:
Câu 3.1 trang 13 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây thuộc loại ester? ....
Câu 3.2 trang 13 SBT Hóa học 12: Số đồng phân cấu tạo của ester có công thức C4H8O2 là ....
Câu 3.4 trang 13 SBT Hóa học 12: Acid nào sau đây thuộc loại acid béo? ....
Câu 3.7 trang 13 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây là thành phần chính của xà phòng? ....