Cho 10 mL dung dịch hồ tinh bột loãng vào cốc, thêm tiếp 2 mL dung dịch H2SO4 20%

Cho 10 mL dung dịch hồ tinh bột loãng vào cốc, thêm tiếp 2 mL dung dịch HSO 20% vào rồi đun sôi dung dịch trong cốc khoảng 5 phút sau đó để nguội. Nhỏ từ từ từng giọt dung dịch NaOH 10% vào cốc và khuấy đều đến khi dung dịch trong cốc không làm đổi màu quỳ tím thì dừng lại.

Sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Tinh bột và cellulose - Cánh diều

Bài 27.6 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Cho 10 mL dung dịch hồ tinh bột loãng vào cốc, thêm tiếp 2 mL dung dịch H₂SO₄ 20% vào rồi đun sôi dung dịch trong cốc khoảng 5 phút sau đó để nguội. Nhỏ từ từ từng giọt dung dịch NaOH 10% vào cốc và khuấy đều đến khi dung dịch trong cốc không làm đổi màu quỳ tím thì dừng lại.

a) Viết các phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra trong quá trình trên.

b) Mô tả các hiện tượng xảy ra khi cho dung dịch thu được ở trên

• tác dụng với dung dịch iodine.

• tác dụng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃.

Lời giải:

a) Các phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra:

${\left(C_6{H}_{10}{O}_5\right)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{H^{+}}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$

H₂SO₄ + 2NaOH → Na₂SO₄ + 2H₂O

b) Hiện tượng xảy ra:

- Cho dung dịch thu được tác dụng với dung dịch iodine: Dung dịch iodine không chuyển màu.

- Cho dung dịch thu được tác dụng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃: Có phản ứng tráng bạc xảy ra.

Lời giải sách bài tập KHTN 9 Bài 27: Tinh bột và cellulose hay khác:

• Bài 27.1 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Khối lượng phân tử của A. tinh bột và cellulose bằng nhau. ...

• Bài 27.2 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Chọn câu đúng trong các câu sau. A. Tinh bột và cellulose có nhiều trong các loại hạt, củ, quả. ...

• Bài 27.3 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Khi cho tinh bột và cellulose vào nước nóng: A. Tinh bột và cellulose đều tan. ...

• Bài 27.4 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Chọn từ ngữ thích hợp điền vào chỗ ……. trong các câu sau đây. ...

• Bài 27.5 trang 68 Sách bài tập KHTN 9: Chất A tan tốt trong nước, chất B không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng, chất D không tan cả trong nước ...

• Bài 27.7 trang 69 Sách bài tập KHTN 9: Hoàn thành các phương trình hoá học theo sơ đồ chuyển hoá sau: ...

• Bài 27.8 trang 69 Sách bài tập KHTN 9: a) Cellulose được tạo ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Tính lượng CO₂ và H₂O đã được cây xanh chuyển hoá thành 1 tấn cellulose. ...