Hãy cho biết acetic acid được sử dụng như thế nào trong ngành công nghiệp thực phẩm
Hãy cho biết acetic acid được sử dụng như thế nào trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Sách bài tập KHTN 9 Bài 25: Acetic acid - Chân trời sáng tạo
Câu 25.12 trang 69 Sách bài tập KHTN 9: Hãy cho biết acetic acid được sử dụng như thế nào trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Lời giải:
Acetic acid là thành phần của giấm ăn (giấm ăn là dung dịch acetic acid 2% - 5%), được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, cơ sở chế biến thức ăn.
Acetic acid được sử dụng làm nguyên liệu chế biến gia vị như mayonnaise, mù tạt, tương cà, ...; là chất bảo quản tự nhiên và chất kháng khuẩn trong quá trình ngâm chua rau quả.
Lời giải sách bài tập KHTN 9 Bài 25: Acetic acid hay khác:
Câu 25.1 trang 67 Sách bài tập KHTN 9: Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ khoảng: A. 1% ...