Khi nhai cơm chậm không có thức ăn, cảm giác có vị ngọt là do, trong cơm có đường saccharose

Khi nhai cơm chậm (không có thức ăn), cảm giác có vị ngọt là do

Sách bài tập KHTN 9 Bài 28: Tinh bột và cellulose - Chân trời sáng tạo

Câu 28.8 trang 77 Sách bài tập KHTN 9: Khi nhai cơm chậm (không có thức ăn), cảm giác có vị ngọt là do

A. trong cơm có đường saccharose.

B. tinh bột có trong cơm bị thủy phân tạo thành glucose bởi enzyme có trong tuyến nước bọt.

C. trong cơm có đường glucose.

D. trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.

Lời giải:

Đáp án đúng là: B

Cơm trắng có chứa tinh bột.

Khi nhai cơm, tinh bột bị thủy phân tạo glucose nhờ có enzyme trong nước bọt do đó ta cảm thấy có vị ngọt.

Lời giải sách bài tập KHTN 9 Bài 28: Tinh bột và cellulose hay khác: