Tại sao khi muối dưa, cà thì sản phẩm sau khi muối lại có vị mặn và bị nhăn nheo

Giải Sinh 10 Bài 11: Vận chuyển các chất qua màng sinh chất

Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải Vận dụng trang 58 Sinh học 10 trong Bài 11: Vận chuyển các chất qua màng sinh chất, lời giải hay và ngắn gọn giúp học sinh biết cách làm bài tập Sinh học 10.

Vận dụng trang 58 Sinh học 10: Tại sao khi muối dưa, cà thì sản phẩm sau khi muối lại có vị mặn và bị nhăn nheo?

Lời giải:

Dung dịch nước để ngâm dưa cà là môi trường ưu trương (có nồng độ muối cao hơn trong tế bào). Bởi vậy, muối được vận chuyển vào trong dưa, cà làm cho chúng có vị mặn đồng thời nước trong dưa, cà được vận chuyển ra ngoài làm tế bào mất nước dẫn đến bị nhăn nheo.