Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài?
Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài?
Giải Công nghệ 11 Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi - Cánh diều
Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11: Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài?
Lời giải:
Thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài vì phương pháp này nhằm ức chế, tiêu diệt các kí sinh trùng và vi sinh vật gây bệnh.
Lời giải bài tập Công nghệ 11 Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi hay khác:
