Quan sát Hình 5.7, em hãy cho biết phương pháp rán khác với các phương pháp
Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình
Câu hỏi 7 trang 37 Công nghệ lớp 6 - Chân trời sáng tạo: 
Quan sát Hình 5.7, em hãy cho biết phương pháp rán khác với các phương pháp còn lại như thế nào.
Lời giải:
So sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp rán với xào và rang:
So sánh |
Rán |
Xào |
Rang |
Giống |
Đều là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước |
||
Khác |
- Sử dụng nhiều chất béo - Đun với lửa vừa - Tẩm gia vị trước khi rán |
- Sử dụng lượng chất béo vừa phải. - Đun với lửa to - Cho gia vị trong quá trình xào |
- Sử dụng lượng chất béo ít - Đun với lửa vừa - Cho gia vị trong quá trình rang |
