Giải Hóa học 12 trang 48 Cánh diều
Haylamdo biên soạn và sưu tầm lời giải bài tập Hóa học 12 trang 48 trong Bài 7: Peptide, protein và enzyme Hóa 12 Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời các câu hỏi & làm bài tập Hóa 12 trang 48.
Giải Hóa học 12 trang 48 Cánh diều
Luyện tập 1 trang 48 Hóa học 12: Viết cấu tạo của các phân tử peptide được hình thành do sự kết hợp của:
a) 2 phân tử alanine với nhau
b) 1 phân tử alanine với 2 phân tử glycine.
Lời giải:
a) Peptide được hình thành do sự kết hợp của 2 phân tử alanine với nhau:
H2NCH(CH3)CONHCH(CH3)COOH (hay Ala – Ala);
b) Các peptide được hình thành do sự kết hợp của 1 phân tử alanine với 2 phân tử glycine:
H2NCH(CH3)CONHCH2CONHCH2COOH (hay Ala – Gly – Gly);
H2NCH2CONHCH2CONHCH(CH3)COOH (hay Gly – Gly – Ala);
H2NCH2CONHCH(CH3)CONHCH2COOH (hay Gly – Ala – Gly).
Thí nghiệm 1 trang 48 Hóa học 12: Phản ứng màu biuret của peptide
Chuẩn bị:
- Hoá chất: Dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch NaOH 30%, dung dịch CuSO4, 2%, nước cất.
- Dụng cụ: Ống nghiệm, giá ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt.
Tiến hành:
- Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 2%, lắc đều (có thể khuấy bằng đũa thuỷ tinh).
- Thêm vào ống nghiệm khoảng 3 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.
Yêu cầu: Quan sát màu sắc của dung dịch trong ống nghiệm sau 2 – 3 phút. Mô tả các hiện tượng quan sát được.
Lời giải:
|
Thí nghiệm |
Hiện tượng |
Giải thích |
|
Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO4 2%, lắc đều (có thể khuấy bằng đũa thuỷ tinh). |
Xuất hiện kết tủa màu xanh |
Do có phản ứng tạo kết của Cu(OH)2 có màu xanh. 2NaOH + CuSO4 ⟶ Cu(OH)2↓ + Na2SO4 |
|
Thêm vào ống nghiệm khoảng 3 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp. |
Kết tủa tan, dung dịch tạo thành có màu tím. |
Polypeptide có trong lòng trắng trứng có khả năng hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo thành phức chất tan trong nước có màu tím đặc trưng. |
Lời giải Hóa 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme hay khác: