Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ (X, Y, Z, T là các chất hữu cơ khác nhau)

Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ (X, Y, Z, T là các chất hữu cơ khác nhau):

Giải Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose - Chân trời sáng tạo

Bài tập 3 trang 23 Hóa học 12: Hoàn thành các phương trình phản ứng theo sơ đồ (X, Y, Z, T là các chất hữu cơ khác nhau):

Lời giải:

Phương trình hoá học:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{\to}$ C₆H₁₂O₆ (Y, glucose) + C₆H₁₂O₆ (X, fructose)

C₆H₁₂O₆ (X, fructose) + + 2[Ag(NH₃)₂]OH $\overset{t^{o}}{\to}$ CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ (T) + 2Ag + 3NH₃ + H₂O

CH₂OH[CHOH]₄CHO (Y) + Br₂ + H₂O → CH₂OH[CHOH]₄COOH (Z) + 2HBr

Lời giải Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose hay khác: