Khi để lâu trong không khí chất béo sẽ trang 6 SBT Hóa học 12

Khi để lâu trong không khí, chất béo sẽ

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 1: Ester - Lipid - Kết nối tri thức

Câu 1.12 trang 6 SBT Hóa học 12: Khi để lâu trong không khí, chất béo sẽ

A. bị bay hơi.

B. bị nóng chảy.

C. có mùi khó chịu.

D. có mùi thơm.

Lời giải:

Đáp án đúng là: C

Khi để lâu trong không khí, chất béo sẽ có mùi khó chịu do bị oxi hoá chậm bởi oxygen có trong không khí.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 1: Ester - Lipid hay khác:

• Câu 1.1 trang 5 SBT Hóa học 12: Ester đơn chức có công thức chung là A. RCOOR', B. RCOOH ....

• Câu 1.2 trang 5 SBT Hóa học 12: Số ester có cùng công thức phân tử C₃H₆O₂ là ....

• Câu 1.3 trang 5 SBT Hóa học 12: Ester được tạo bởi methanol và acetic acid có công thức cấu tạo là ....

• Câu 1.4 trang 5 SBT Hóa học 12: Ester được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp mĩ phẩm, thực phẩm ....

• Câu 1.5 trang 5 SBT Hóa học 12: Thuỷ phân ester nào sau đây trong dung dịch NaOH dư thu được sodium formate? ....

• Câu 1.6 trang 5 SBT Hóa học 12: Xà phòng hoá hoàn toàn ester có công thức hoá học CH₃COOC₂H₅ trong dung dịch KOH dư đun nóng ....

• Câu 1.7 trang 6 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây không phải là chất béo? A. (CH₃COO)₃C₃H₅ , B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ ....

• Câu 1.8 trang 6 SBT Hóa học 12: Trong các dầu dưới đây, dầu nào không chứa ester của acid béo và glycerol? ....

• Câu 1.9 trang 6 SBT Hóa học 12: Tính chất vật lí chung của chất béo là A. ít tan trong nước và nhẹ hơn nước ....

• Câu 1.10 trang 6 SBT Hóa học 12: Acid nào sau đây không thuộc loại acid béo? A. Oleic acid, B. Palmitic acid ....

• Câu 1.11 trang 6 SBT Hóa học 12: Thuỷ phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH, đun nóng ....

• Câu 1.13 trang 6 SBT Hóa học 12: Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức chung là ....

• Câu 1.14 trang 6 SBT Hóa học 12: Công thức cấu tạo của tristearin tạo bởi glycerol và stearic acid là ....

• Câu 1.15 trang 7 SBT Hóa học 12: Từ quả đào chín, người ta tách ra được chất A là một ester có công thức phân tử C₃H₆O₂ ....

• Câu 1.16 trang 7 SBT Hóa học 12: Thuỷ phân ester no trong dung dịch NaOH thường tạo thành các sản phẩm nào sau đây? ....

• Câu 1.17 trang 7 SBT Hóa học 12: Sáp ong do ong thợ tiết ra và xây dựng tạo thành tổ ong để lưu trữ mật ong và bảo vệ ấu trùng (nhộng) ....

• Câu 1.18 trang 7 SBT Hóa học 12: Thực hiện phản ứng ester hoá giữa HOOC-COOH với hỗn hợp CH₃OH và C₂H₅OH ....

• Câu 1.19 trang 7 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây thuộc loại acid béo omega-3? ....

• Câu 1.20 trang 7 SBT Hóa học 12: a) Một số ester có mùi thơm, không độc, được dùng làm hương liệu trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm ....

• Câu 1.21 trang 7 SBT Hóa học 12: a) Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước ....

• Câu 1.22 trang 8 SBT Hóa học 12: a) Các acid béo là acid hữu cơ, có công thức chung là RCOOH trong đó R là hydrogen hoặc gốc hydrocarbon ....

• Câu 1.23 trang 8 SBT Hóa học 12: Xà phòng hoá hoàn toàn 4,4 g ethyl acetate bằng dung dịch NaOH dư ....

• Câu 1.24 trang 8 SBT Hóa học 12: Thực hiện phản ứng ester hoá sau: cho 0,1 mol alcohol tác dụng với 0,1 mol carboxylic acid ....

• Câu 1.25 trang 8 SBT Hóa học 12: Methyl butanoate là ester có mùi táo, thu được khi cho butanoic acid tác dụng với methyl alcohol ....

• Câu 1.26 trang 8 SBT Hóa học 12: Sử dụng Hình 1.2 SGK (trang 10). a) Dầu thực vật thường có hàm lượng gốc ....

• Câu 1.27 trang 8 SBT Hóa học 12: Cho 0,1 mol butanoic acid tác dụng với 0,1 mol methyl alcohol có mặt H₂SO₄ đặc lảm xúc tác ....

• Câu 1.28 trang 9 SBT Hóa học 12: Số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglyceride có trong 1 g chất béo ....

• Câu 1.29 trang 9 SBT Hóa học 12: Dầu hạt hướng dương có thể được sử dụng đế làm bơ thực vật bằng phản ứng hydrogen hoá ....